【芝麻薄饼】消耗蛋白,嘎嘣脆
这个饼干咬一口下去满满的芝麻香味!
特别适合小朋友的零食来吃!
用料
蛋清 | 110克 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
白芝麻 | 80克 |
玉米油 | 40克 |
【芝麻薄饼】消耗蛋白,嘎嘣脆的做法
所有材料提前准备好!
玉米油中加入糖粉顺时针搅拌,尽量用糖粉比较好融化,搅拌乳化至看不见糖就可以了!
搅拌好的样子
加入蛋清,继续搅拌!
然后再加入白芝麻,
要熟芝麻哦!提前炒一下
再筛入低筋面粉!
继续搅拌均匀即可,不要过度搅拌以免起筋
饼干糊就好了!
倒入裱花袋中
提前准备好工具,烤箱提前预热!
挤好的形状烤出来会比较好看,没有模具的也可以直接铺在不沾烤盘中,
烤箱180度15分钟!颜色发黄就可以了!
装入盒子能吃几天了!
小贴士
1.芝麻用熟芝麻,黑白芝麻都可以的
2.烤的时间根据面糊的颜色决定,不能烤太久,一般颜色发黄就好了!
3.尽量选用不沾烤盘!或者挤在油纸中也可以!
4.刚出炉可能有些软,晾一下就脆了!
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