玉米排骨汤(简单家常版)
这个汤女儿爱喝,也容易炖!
用料
①排骨 | 1根 |
②甜玉米 | 1根 |
③生姜 | 1颗 |
④红枣 | 5颗 |
⑤枸杞 | 15粒 |
【处理排骨】
1、去血水:排骨洗净,冷水泡半个小时,(期间换两次水)
2、焯水:冷水起锅,放一盖【料酒】➕拍一颗【生姜】下去,水开后煮1分钟,撇去浮沫
3、下锅:焯水的时候烧一壶开水放入备用,把焯水好的排骨控水放入砂锅,放入生姜➕红枣➕开水,水开转小火熬⏰30分钟熬排骨的时间,切玉米块、洗净枸杞泡少许水备用
排骨熬半个小时后放入玉米块,水开转小火一起熬⏰30分钟,出锅前放盐,倒入枸杞水,水开关火焖5分钟,很清淡的汤就好了
小贴士
1、不喜欢放胡萝卜,感觉有点抢味,喜欢的可以和玉米一起放!
2、排骨焯水好后不要过冷水洗
3、水最好一次加够,如果是实在要在熬汤时加,那就加开水
4、排骨焯水去浮沫后,转到砂锅熬汤,水开后转小火熬汤是不会溢锅的
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