九阳知食丨我有一只大黄桃我从来也不吃
因为我看中了这只漂亮黄桃
外黄里粉 骨骼清奇
于是我决定
留着它来做黄桃罐头
当然 一个黄桃罐头
必然不够填充众食客们的贪婪
于是乎 我又有一个想法
那就做一个黄桃派吧
用料
面粉 | 100g |
糖粉 | 25g |
黄油 | 60g |
鸡蛋 | 2个 |
黄桃 | 4个 |
纯净水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
九阳知食丨我有一只大黄桃我从来也不吃的做法
黄桃洗净,削去表皮
挖去桃核,切成小块
黄桃放入锅中,放入适量冰糖,些许柠檬汁,少量清水,煮约15分钟(大火煮开,小火慢炖)
当黄桃稍软,汤汁变稠即可出锅(不要煮过头)
黄桃、糖粉和过筛面粉充分搅拌,使黄油和面粉充分结合,放入一个蛋黄揉成面团,放入冰箱冷藏一个小时
冰好的面团取出,擀成比派碗稍微大一点的派皮
派皮倒入派碗中,充分粘合,去除多余的部分,尽量整齐,用手把派皮按平
用叉子在派皮上叉一些小孔,防止在烤制过程中,派皮膨胀突起
在派皮上刷一层鸡蛋黄,烤完之后派皮会更黄更亮
将派皮放入空气炸锅中烤制,180度15分钟
烤制的同时,用料理机打一个黄桃酱汁(1个黄桃+适量罐头糖水)
派皮烤好后,晾凉脱模,倒入黄桃酱汁和糖水黄桃丁即可
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