九阳知食丨西班牙马铃薯烘蛋

用料  

九阳知食丨西班牙马铃薯烘蛋的做法  

1. 食材准备

2. 1、土豆切薄片，洋葱切细丝，鸡蛋打散，加少量盐；
   2、土豆片入锅煮1分钟左右，煮至断生，捞出控干水分；
   3、另起锅入油，大火加热，放入洋葱丝翻炒至洋葱变软，入土豆片翻炒均匀，加入适量黑胡椒粉和盐；
   4、用铲子将洋葱土豆压平，倒入蛋液，蛋液要没过洋葱和土豆；
   5、盖上锅盖，转小火，闷烧7-8分钟，至蛋液凝固即可。

小贴士

做西班牙土豆烘蛋时，请使用不粘锅，并保持小火闷烧，避免糊底