纯素翡翠水晶玉包│宴客菜

家常菜做个小小变化!轻轻松松变宴客菜！20分钟就可上菜！将鲜蔬食材的好滋味快速呈现，不流失营养价值! 回归食物本来的味道!

在素食料理中常会用到加工的素料，只要选购得宜，加上搭配巧妙，也可以做出很棒的料理，像OmniMeat新膳肉以全植物性材料制成，比真正猪肉更能满足人体的营养需要，更适用于各种、尤其是亚洲人的烹调方式，几可乱真的OmniMeat新膳肉，在质感上媲美手打猪肉的嫩滑多汁，可以自行调味，无论煎、炒、炖、炸、制成肉丸..... 我这次用它做了这道素翡翠水晶玉包!美味无负担又能满足味蕾!

用料  

纯素翡翠水晶玉包│宴客菜的做法  

1. 准备所有食材

2. 将食材洗净切粒备用

3. 将包菜剥下8片叶

4. 将包菜叶洗净放入沸水中略汆烫至软，捞出冲水放凉

5. 将芹菜去叶，芹菜梗汆烫，捞起泡水沥干

6. 将2条杏苞姑和4朵香菇切粒备用

7. 将1/2条红萝卜粒切备用

8. 将100g 沙葛切粒

9. 包菜去梗子

10. 将新膳肉放入大碗中

11. 放入杏苞姑粒、红萝卜粒、沙葛粒

12. 加入毛豆

13. 放入香菇粒

14. 加入少许盐拌均匀

15. 取一片包菜铺平，放入3大匙馅料

16. 包菜用芹菜梗绑好

17. 将芹菜梗修剪齐

18. 将多余的高丽菜叶修剪至齐

19. 排入蒸笼中

20. 放入蒸10分钟后取出

21. 煮调味料:锅加入300ml水放入20g枸杞

22. 煮滚后加入有机葛粉水勾芡

23. 加入1/2小匙盐、放少许有机松茸调味粉调味,再淋入麻油

24. 将素翡翠水晶玉包放入碟中

25. 淋上调味料

26. 碟边放上新鲜欧芹装饰

27. 后疫情时代，全球饮食与厨艺正展开一场惊人的历史变革！
    植物肉、奶、蛋……这些饮食界新宠崛起的背后，意味着人类正努力透过改变饮食来改善自身健康、帮助环境永续、援助动物被挤压的生命....