无添加花生酱
花生是高蛋白、高脂肪、高热量食材,富含卵磷脂和多不饱和脂肪酸,适量食用可促进宝宝身体和大脑发育。
但是小娃儿吃花生豆有风险,做成花生酱,早餐、加餐吃再适合不过了,尤其是运动的时候补充能量很赞
自己做的没有任何添加剂,保存期很短,所以每次都做的很少,制作简单少量多次娃儿吃的更健康😋
我家小娃儿喜欢有颗粒感的,如果喜欢顺滑的,可以省略步骤2,在研磨是再适量加一点儿花生油(100g花生3g花生油足够)。
研磨打碎用什么都行,我这次用的辅食机效果也挺好,就是磨酱的时候用了大概4分钟,中间翻动了3次。
用料
花生 | 100克 |
盐 | 1克 |
冰糖粉 | 10克 |
无添加花生酱的做法
花生烤熟/炒熟
烤箱:170度,10分钟烤香就行,每个烤箱不同第一次可以8分钟后看着点儿,以免糊了,糊了会有苦味;
炒:小火,不停翻炒,变黄出香味就行,大概10分钟。稍微凉一点儿后脱皮,带皮会有些影响口感。
颗粒:取30g花生,研磨机(搅拌机)点磨1分半左右,具体根据自己的喜好就好,然后倒出。
剩下的花生、糖、盐都倒入研磨机2分钟,如果你的不够细腻可以翻动一下适当延长时间。
加入花生碎30秒,搅拌均匀就行。
刚磨好的看着比较干,放到密封盒静止一会儿就会泛油了。
做好后的可以配鸡蛋卷、松饼🥞、馒头…… 大人娃儿都喜欢吃。
小贴士
1. 加点儿盐味道更好;
2. 糖不建议多家太甜个人觉得很腻,而且热量太高,太容易长肉🤫;
3. 具体的研磨时间根据自己用的器具适当调整,效果会更好。
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