牛肉玛芬
用料
燕麦 | 40克 |
无糖杏仁奶 | 75克 |
蛋白液 | 150ml- 或仨鸡蛋 |
洋葱 | 1/4个 |
生菜 | 1片 |
冷冻蔬菜 | 少量 |
葱 | 半根 |
牛肉 | 50克 |
四季豆 | 30克 |
盐 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
牛肉玛芬的做法
首先,设定烤箱400华氏度(180摄氏度),等待过程中准备牛肉玛芬。
用厨房纸抹一点油在每个玛芬格内壁四周,或者放烘焙纸做无油版的。然后,把燕麦片均匀的倒在6个玛芬格子里。
四季豆炒牛肉沫是这几天吃剩的,所以直接从冰箱拿出来,舀一点,均匀的放在每个格子的燕麦上。接着,洋葱切碎,生菜切碎,混合均匀后,均匀放在6个格子里的牛肉沫上。
把冷冻的胡萝卜,长豆角,拿出两三个放入微波炉解冻3-4分钟。然后,制作蛋白奶混合液。把蛋白液,杏仁奶和葱碎倒入一个碗里混合均匀,然后撒一点盐和黑胡椒,搅拌均匀。
接着用勺子舀起蛋白混合液,均匀的倒入每个玛芬格子里。然后,将冷冻蔬菜从微波炉里拿出来,用剪刀剪碎撒在每个玛芬糊上面。
最后,带好防烫手套,将烤盘放入烤箱,设置20分钟。
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