椰香藜麦饼干
藜麦,是一种百变食材,搭配到哪里都可以,可甜可咸,可酸可辣。而且蛋白质含量高达14%,是主食里的皇后,氨基酸配比也和人体相当,容易吸收,非常适合孕妇小孩,也是素食主义者的主要食材之一!
用料
藜麦 | |
低粉 | |
椰子粉 | |
椰子油 | |
冰糖粉 |
椰香藜麦饼干的做法
藜麦用清水泡20分钟,清洗2~3次,加入1.5倍的水,蒸熟。放凉后,用叉子捣散。
在搅拌碗里加入一大勺椰子油,两勺椰子粉,冰糖粉,低筋面粉,搅拌调成比较稠的糊状。
把藜麦加到面糊里,继续搅拌成团,可以适当再加低粉,稀了烤出来不脆
用叉子和勺子配合着,把藜麦面团置于烤盘上
烤箱预热180℃,入中层20分钟,翻面再烤10分钟。
小贴士
做这饼干时,娃突然哭了,所以没有刻意量食材的分量,都是随意加的,感觉对了就行😊
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