零食-船舵姜饼干(蒸烤箱)
自己食谱记录:小射手最近成船迷了,这回又脑洞大开,天天一脸讨好的要船舵饼干,麻麻只好就地取材,搞了个姜饼人和罗马盾的结合体
用料
姜饼面团 | 42克 |
黄油 | 5克 |
水饴 | 7克 |
杏仁片 | 5克 |
把面团用擀面杖擀成3mm厚度,随手拿了元气森林的瓶盖按压一个一个圆形,一共压了11个
(我之前做姜饼人面团有剩余,所以直接把剩下的全拿来做船舵饼干,面团配方参照以下姜饼人链接)然后用刚刚压剩下的边角料开始搓一小段一小段长条,做船舵的8个把手,中间再用比刚刚瓶盖小一圈的磨具,镂空一个小圆洞,我用的是裱花嘴的链接螺母
因为搓把手有点耗时,时间长了面团会软不好整形,所以把把手粘上去就直接把饼干放上烤盘,最后统一镂空
把11个船舵搞完,剩下的面团还能再做3个,还多了一丢丢可以用来包一下圈和把手的链接处加固,也可以加点装饰,自己随意发挥,然后放冰箱冷藏
黄油微波炉20s+20s融化成水,再加入水饴、杏仁片拌匀,在每个船舵圈里放些
下次试试烤箱预热7分钟160°,然后烤箱中间层160°烤12分钟
(这次烤的时间有点乱,180°烤了7分钟,船舵把手就有点焦了,然后160°烤3分钟)
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