操作超简单的雪花酥
家有儿女,所以很多美食都是自己制作。雪花酥一口咬下去让孩子们一脸满足,为了让孩子们吃上健康的小零食,老母亲也是十八般武艺都用上了。
用料
饼干200 | 克 |
蔓越莓50 | 克 |
棉花糖180 | 克 |
黄油60 | 克 |
奶粉50 | 克 |
坚果70 | 克 |
葡萄干50 | 克 |
操作超简单的雪花酥的做法
先将配料准备好,为了简单,坚果我直接用的花生代替,市场上买的生花生米平铺放烤箱140度烤20-30分钟,中途要隔几分钟翻动一次。加葡萄干是为了提色,也可以用白瓜子仁代替。小贴士:材料准备好后,将饼干,花生,蔓越莓,葡萄干放烤盘,烤箱100度保温至需要用才拿出。
我用的电磁炉,方便控温。一直保持在120度左右温度,软化黄油。
黄油软化后将棉花糖倒进锅慢慢搅拌,直到全部融化。
倒入饼干,葡萄干,蔓越莓干,花生翻动,直到所有材料都翻动均匀。注意哦,这个时候我没加奶粉。
由于是家庭制作,所以我用的烤盘,铺上油纸,油纸上撒一些奶粉,防止粘连,然后将翻动好的蔓越莓饼干倒进烤盘,在表面撒一层奶粉,用擀面杖压实,整形四边。
有个非常重要环节,那就是必须等饼干全凉才能用刀切哦。尝试了一下,用手摸还有余温时可以放进冰箱保鲜格,大约一小时拿出来切就非常切了,要不然每一块雪花酥不成型,会粘连到一起。
我是用盒子或密封袋装好放冰箱保鲜,吃起来才能酥。
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