亚洲风味11: 泰国风味牛排沙拉(主菜沙拉)
用料
牛排 | 随意 |
泰式沙拉汁 | |
香菜 | 随意 |
小米辣 | 随意 |
蒜 | 随意 |
青柠 | 1-2个 |
鱼露 | |
糖 | |
黑胡椒 | |
植物油 | |
拌菜 | |
洋葱 | |
番茄(少籽) | |
黄瓜(去籽) | |
美人椒(斜切) | |
香菜叶(必有) | 大量 |
薄荷叶(必有) | 大量 |
亚洲风味11: 泰国风味牛排沙拉(主菜沙拉)的做法
先煎牛排,几分熟随个人喜好。
煎好后放盘子里盖严锡纸放温暖处。在牛排松弛的时间开始调汁:
将香菜茎、蒜瓣和小米辣放入蒜臼捣成泥。
一两个青柠直接往蒜泥中挤汁。
加入鱼露、糖、黑胡椒和植物油,拌匀备用。这时依次把处理好的青菜放入沙拉碗里:
洋葱丝、去籽的黄瓜段、番茄块、美人椒斜丝、大量香菜叶和薄荷叶。拿出牛排切片,放在菜上面,浇汁即可。
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