牛油果葡萄柚开胃盘~
最近在看Netflix的真人秀“粉雄救兵”,本来对gay文化没啥感觉,但此秀真优秀,被吸粉〃∀〃
里面每集会教直男们做一道快手健康菜,第三集教了据说是意大利很日常的一款开胃菜——牛油果葡萄柚appetizer,今天来试一试,果然很好吃!而且,我认为不管是葡萄柚、西柚还是丑橘等此类型味道的水果都可以跟牛油果这样搭配吃,比单独吃好吃很多耶!
今天我用的是丑橘哦~
用料
牛油果 | 1个 |
葡萄柚 (或西柚 或丑橘 等等) | 1个 |
第戎芥末酱 | 1小勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
海盐 | 少量 |
牛油果葡萄柚开胃盘~的做法
把葡萄柚 (或者 西柚 或者丑橘 等) 切掉表皮和白色内皮;
切成一片一片的摆盘,每一片之间留些空隙; 剩一片果肉 (或者带汁边角料) 挤出汁在小碗中,作为油醋汁中的果醋基底;
切一个成熟的牛油果成片状 (为了摆盘效果,可选已成熟但不太软的牛油果,若太软不好切就会出现图上散片的形态orz),间隔摆入果肉的空隙处;
接下来做油醋汁: 将一小勺第戎芥末酱、一大勺橄榄油 (果醋基底和橄榄油的比例在1:1-1:2之间就好)、少许海盐 加入刚才留出的果醋中,拌匀;
将果醋汁均匀撒到摆好盘的果肉和牛油果上即可。
小贴士
盐别加多哦~ Enjoy~
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