香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉
我家妞从开始吃辅食开始我就喜欢给她做鱼汤煮面吃,她倒是挺喜欢吃鱼,三五天就给她做一次,但总是吃鱼汤面也会吃腻,就想着吃点鱼刺少的海鱼做给她吃,这次买了南极直达的阿拉斯加狭鳕鱼条,头天下单第二天很早就送到了,送来时狭鳕鱼还是冷冻状态,只能感叹现在的快递行业太人性化了。
产自阿拉斯加的狭鳕鱼,大部分生活0°C-16°C的寒冷的水中,鱼肉雪白,肉质鲜嫩,鱼肉清淡没有腥味,它的蛋白质含量比带鱼,三文鱼,鲳鱼都要高,而脂肪含量又低于三文鱼和带鱼,非常适合有咀嚼能力的小宝宝和老人食用。
鳕鱼这样做,鲜嫩至极,闺女不等出锅就要吃,这不一有时间就给她做了这道香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉,一做好锅里的其他几块就给消灭了,我盘子里拍照的几块,就在那里等着我拍完照好继续吃,真是十足的吃货。
用料
狭鳕鱼200克,柠檬1个,胡萝卜半根,荷兰豆适量,红黄小番茄10个,盐适量,橄榄油适量。 |
香煎柠香鳕鱼配蔬果沙拉的做法
准备好原料,南极直达鳕鱼条提前冷冻室取出解冻。
红黄小番茄洗净切两瓣,胡萝卜洗净去皮切片。
柠檬用盐搓洗干净表皮,半个切片备用,剩余半个等一下挤汁。
鳕鱼条洗净用厨房用纸吸干水分,切条,放入少许盐,挤入少许柠檬汁,上面覆盖几片柠檬片腌制10分钟以上。
荷兰豆摘洗干净,放入开水锅中焯水,胡萝卜也同样焯水至熟,捞出过冷开水,放入少许盐,适量橄榄油拌匀备用。
平底锅烧热放少许橄榄油,下入鳕鱼条小火煎制。
一面定型后翻面再煎另一面,煎制中鳕鱼出水,把腌鱼的柠檬片放入,鳕鱼会更加鲜嫩,而且不腥。
鳕鱼煎熟后摆盘,把切好的小番茄,柠檬片,放入拌好的荷兰豆胡萝卜,准备开吃吧!
成品图
成品图
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小贴士
1、鳕鱼不要过多的调味品,一点盐和柠檬汁就能更好的激发鳕鱼原有的鲜味。
2、煎鳕鱼給小宝宝吃最好用橄榄油,没有用无味的玉米油或者葵花籽油,吃鳕鱼搭配些蔬果沙拉营养会更全面。
3、宝宝对鱼肉过敏禁止食用,会引起不良反应的。
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