牛油果鮮橙藜麥芒果雞絲沙拉
想不到牛油果跟香橙的碰撞會產生這麼美味的感覺____整個口腔是橙的夏天;開始藜麥的盛宴
用料
香橙 | 1個 |
牛油果 | 半個 |
雞胸肉 | 半塊 |
聖女果 | 5個 |
生菜 | 適量 |
藜麥 | 適量 |
芒果 | 1個 |
檸檬油醬料(自製下面有寫) | 適量 |
牛油果鮮橙藜麥芒果雞絲沙拉的做法
將牛油果開半去核去皮,將果肉切片;芒果切丁;橙去皮切塊;聖女果對半切四;生菜切段
雞胸肉要提前5到15分鐘醃製(可以放少許鹽、黑胡椒粉、料酒、糖);然後熱鍋下適量油,煎至兩面金黃,放一點檸檬汁等雞胸肉吸收一下,放少許的水蓋上鍋蓋,等肉熟。方便拆絲(切塊也可以)
藜麥洗淨,和水一起倒入鍋中煮半小時,可以撈出乾水備用。藜麥跟水分量是1:2
檸檬油醬汁做法:檸檬汁和葵瓜子油(1:2),加入適量黑胡椒粉、砂糖、鹽。
將所有的材料都放在一起拌勻就可以開動了!!
小贴士
牛油果皮深色代表熟,但其實不一定會太熟。要用手感受一下它的頭部跟尾部,有沒有軟軟的感覺,有那才是真的熟。當然其實有點生也是可以吃的,只不過是口感跟質感的問題!
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