海苔寿司卷
家里仅剩的三片海苔,终于可以把它用完了。现煮的米饭刚刚够,还是挺成功的。很久没做寿司了,味道依然很棒。
用料
鸡蛋 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
海苔 | 3片 |
肉松 | 适量 |
青瓜 | 1根 |
沙拉酱 | 适量 |
海苔寿司卷的做法
首先把米饭煮好。像平时煮饭的一样,最好少放点水,保证米饭煮出来不会太烂,颗粒分明的最好。
期间可以把火腿肠切条,煎香。鸡蛋用平底锅煎熟,切成条。
青瓜我是提前一晚上腌了放冰箱。切成条,直接放点米醋,糖,盐,放在盘子里腌制。
米饭不用放醋下去煮,因为味道不好控制。
煮好的米饭觉得没有味道可以放一丢丢盐调味。我什么都是没有放,因为我腌的青瓜已经味道挺酸了。煮好的饭一定要晾凉了才可以做,不然会把海苔片给烫烂了。把饭一点点地铺上去,不要太用力摩擦,用手摁平就可以了,让饭和海苔片贴合一点。
放上准备好的各种材料,放的材料要在靠近自己的那一端,这样包起来方便一点,不然结尾不好收。不要把全部材料放在中间位置。
慢慢卷起来,卷得紧实一下,每卷一下,前面四根手指都要往里面用力摁,这样做出来不会太松散。双手用力往里面摁。
卷出来就是这样一个长条。拿出来放到案板上,用锋利一点的刀慢慢切开。
(如果煮出来的米饭很黏,太软,就会不好切,所以煮饭的时候要控制一下水分)切开摆在盘子里,挤上沙拉酱会好吃很多!!也可以在步骤3挤上一些沙拉酱再卷,味道也是一样的~~~
小贴士
我喜欢吃酸酸的,所以青瓜我会泡过再用,不泡的话也可以。
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