延旭秘制香酥鸡腿、KFC炸鸡腿😍😍
这道菜永远是孩子的最爱,知道胖也喜欢吃,没办法告诉你怎么做的吧,学习并分享美食是一种美德😍😍😜😜
用料
鸡腿 | 8只 |
面粉 | 50克 |
盐 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
香葱 | 2根 |
耗油 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
牛奶 | 10克 |
延旭秘制香酥鸡腿、KFC炸鸡腿😍😍的做法
把食材准备好。
鸡腿要提前准备先放水里寖泡1小时泡出血水,在沥干。用3个牙签一起在肉多处扎一扎,在放入生抽2勺,耗油2勺 ,蒜,香葱,黑胡椒粉1勺,搅拌均匀,给鸡腿按摩😄这样快速入味,放3个小时。
这是制作面糊,同样是面粉40克,淀粉20克(因为水干的情况不一面粉和淀粉可自己适量增加,按照2:1的比例即可)黑胡椒粉和白胡椒粉各一点,盐一点,均匀搅拌备用。
制作面糊,面粉10克,淀粉5克,鸡蛋1个,牛奶一点搅拌成面糊即可。
腌好的鸡腿占面糊。然后在占备好的面粉。
像这个样子就可以😜
裹粉过程上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。 裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要足够多)...
炸鸡腿:大火锅中加油烧至3成熟,放入鸡腿,然后在小火炸至金黄,取出沥油即可。完成可口的炸鸡腿🐔
儿童套餐开启啦🎶
大人平时不让孩子吃,这时候自己也默默的夹起😁👍
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