素食 减脂ratatouille 料理鼠王普罗旺斯炖菜(单份热量240kcal)
这几天做素食以后 很多人说要我做ratatouille 所以今日特别奉上
用料
西红柿 | 1个 |
西葫芦 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
茄子 | 10克 |
橄榄油 | 勺 |
蒜 | 1头 |
盐 | 5克 |
番茄膏 | 1勺 |
番茄罐头 | 1罐 |
百里香 | 1小把 |
黑胡椒 | 1小把 |
牛至 | 1小把 |
素食 减脂ratatouille 料理鼠王普罗旺斯炖菜(单份热量240kcal)的做法
选自己喜欢的蔬菜 丰俭由人啊
切片备料
准备香料(辣椒不喜勿放)
整个洋葱 所有大蒜和你觉得过大或过小的蔬菜切片 倒入锅里 加5克橄榄油和盐炒制蔬菜变软
放入番茄膏 没有就用番茄酱 我怕热量高 就用番茄膏了
把百里香的叶子撸进去
黑胡椒
牛至
番茄罐头放入搅拌器
放入炒好的蔬菜
打成蔬菜汁
倒回锅里 最小火收浓稠 期间不停搅拌(不然会飞溅出来)
倒入烤盘
按颜色差依次码放蔬菜 再放点儿牛至 百里香 黑胡椒 盐 加入另外5克橄榄油(没错 低脂餐控油就是要这么精确)
盖上烘焙纸 中间剪个洞
150 上下火 30分钟
拿到阳光下拍照
serve the dish 配上之前做的黑麦sourdough~
小贴士
下个菜谱写黑麦sourdough的做法~
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