万能蛋挞皮之汤圆版豆沙酥(附保存大法)
用料
蛋挞皮 | 10个 |
汤圆 | 一包 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 少许 |
万能蛋挞皮之汤圆版豆沙酥(附保存大法)的做法
准备食材,蛋挞皮化冻(冬天化冻慢,我把烤箱180度吹了5分钟关掉,把蛋挞皮放进去感受下余热一会就软了)汤圆用了家里剩的红豆沙的,不用化冻
放入汤圆捏紧,拿掉锡纸
底部捏紧
刷上蛋液,撒上芝麻
这一步重要!用牙签给表面扎孔,这样起酥均匀,不会一处爆开
烤箱预热完,200度15分钟,我是嵌入式烤箱,如果你是小烤箱,适量缩短时间
烤得刚刚好的话是这样的,内部柔软,表皮酥脆不开裂,这需要看你家烤箱的脾气自行调整,你可以先烤一个试试
这是准备以后吃的,刷上蛋液,撒好芝麻,用保鲜膜一个个包起来,冷冻!冷冻!冷冻!不要烤!生胚直接冷冻!
我一次做很多,圆的是甜馅,饺子的是咖喱牛肉馅,这样一个蛋液也不会浪费,都用保鲜膜包好冷冻,下次吃的时候直接拿出来不用解冻,预热完烤箱直接放进去时间➕5分钟,温度➖10度,比如我是190度烤20分钟,因为是冻着的,如果温度高时间久可能表皮会烤干,底部会焦
小贴士
盒马上有各种馅料的汤圆,我后来又包了个广州酒家的蛋黄流心汤圆,非常好吃,大家可以试试不同的做法
咸馅我用的是做咖喱牛肉饼剩下的馅料,超级好吃,大家有兴趣可以看看咖喱饼的馅料:
-
空气炸锅酥皮汤圆的做法和图解,空气炸锅酥皮汤圆怎么做更好吃
用料蛋黄1个汤圆4个黑芝麻少许芝士片1片手抓饼1张空气炸锅酥皮汤圆的做法如图,手抓饼皮稍微化软,一分为四,摆上四分之一芝士,汤圆,把冰皮捏成一个球表面刷上蛋黄液,撒几颗黑芝麻,放入空气炸锅,180℃15分钟。炸完就是这样啦,汤圆里的芝麻馅刚好烫嘴,加上饼皮这样吃也不会...
-
洛神花红米汤圆的做法和图解,洛神花红米汤圆怎么做更好吃
为了粘稠度我加了一点点糯米,因为红米口感比较有嚼头糯米粉糖还有洛神花果酱(尚豆小厨)姐姐送滴,上次一人送我们一瓶,最后剩下几个,被我多瓜分回来一瓶哈哈占便宜啦^_^用料红米粳米洛神果酱白砂糖洛神花红米汤圆的做法先把各种米,我是晚上泡的第二天早上就可以直接洗...
-
汤圆*火龙果汤圆的做法和图解,汤圆*火龙果汤圆怎么做更好吃
今天又买了红心火龙果,就在想可以做什么,于是就想到了汤圆,貌美味嗲呀^_^用料火龙果随意糯米粉随意豆沙馅少许汤圆*火龙果汤圆的做法红心火龙果切块。我是直接拿个碗,用手捏了四五块火龙果,然后倒入糯米粉,捏匀即可。也就是说火龙果和糯米粉的量都可以随意,就看您想做...
-
小熊卡通汤圆的做法和图解,小熊卡通汤圆怎么做更好吃
家有挑食成性的儿女,老母亲几乎泡在了厨房里研究好吃又健康的餐食,这道小熊汤圆好看好吃又不复杂,对新手也很友好。用料水克小熊卡通汤圆的做法1、按视频备好材料2、按视频提示一步一步操作蒸好的汤圆拿出来放入冷冻,哇偶,水光肌有没有。提示:垫纸可以不放,放的话一定...