会拉丝的芝士炸弹热狗棒
被流感困在家里过节的我 有个不甘寂寞的灵魂~
用料
火腿肠 | 5根 |
普通面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 一袋 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
烧烤签 | 10根 |
会拉丝的芝士炸弹热狗棒的做法
准备食材。
面粉称量加糖,酵母和一小撮盐。
分次加温水,用筷子搅拌,和成面团。成型的面团硬度像耳垂一般。揉到三光后,加入一点食用油,再充分揉搓成一个光滑的面团。
面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发至两倍大。
等待面团发酵的时间,准备食材。香肠切一半穿在签子上。
用小刀在香肠底部割几刀。
软化的芝士碎用手捏成块。
穿在签子的顶部。粗细和下面香肠一样,尽量不要露出签子的尖头。
面团发好后揉搓排气。
取一块面团擀成牛舌状的薄片,长度是刚好能包住里面的内馅。我这没有擀面棍,用手扯开的,形状不太美丽。
用面片把香肠和芝士块全部裹起。顶部不要露出签子。
一共十条。
鸡蛋打成蛋液,签子在鸡蛋液上滚动,确保都粘上了。
在面包糠上滚一圈。
在煎锅里倒油,等油热了下锅炸。
炸2到3分钟。表面金黄就可以吃了。上面挤上色拉酱或者番茄酱更好吃。
咬一口芝香浓郁~
隔壁小孩都馋哭了~
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