【快手小吃】抹茶红豆年糕派
抹茶和蜜豆可以说是相当般配了~
用料
糯米粉 | 150g |
鸡蛋(55g左右) | 2个 |
泡打粉 | 2g |
牛奶/豆浆 | 140g |
油 | 30g |
糖 | 25g |
抹茶粉 | 10g |
蜜豆 | 适量 |
10g抹茶粉过筛和25g糖放140g热牛奶里搅拌均匀,不然抹茶容易有颗粒.(网上找的示意图)
把抹茶牛奶放凉后,然后和2个鸡蛋,30g油混合搅拌均匀,150g糯米粉+2g泡打粉混合搅拌成均匀的糊状,抓一大把蜜豆(我用的淘宝卖的现成的如图).
倒入刷过一层油的8寸派盘里,烤箱190度30分钟.记得提前预热.(如果你派盘是7寸的,会多出一个纸杯的量,如果是6寸的建议做两盘.)
小贴士
不介意有抹茶小颗粒,那抹茶粉和糯米粉泡打粉一起过筛加入也行,可以省略加热牛奶的步骤.
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