抹茶蜜红豆发财酥饼（快手）

用料  

抹茶蜜红豆发财酥饼（快手）的做法  

1. 油皮材料中，中粉和抹茶粉和糖粉混合过筛。

2. 加入水，用筷子搅拌成絮状。

3. 加入软化的黄油，用手揉匀，揉至稍微起筋。整成光滑面团放入保鲜袋静置半小时。

4. 油酥材料中，低粉和抹茶粉混合过筛。

5. 加入软化黄油揉成团，放入保鲜膜中。

6. 油皮约190g，油酥约110g，两样都平分成10份，揉成小球，揉完放入保鲜膜中。

7. 取一个油皮小球，按扁擀成圆形，包入一颗油酥小球，包紧收好口，揉成大球。

8. 把大球按扁，用擀面杖擀开，擀成长椭圆形。

9. 长椭圆面片自上而下卷起。

10. 卷成卷再擀开，变成更细更长的面片。

11. 再自上而下卷起。
    每一个做好后都放入保鲜膜中，静置半小时。
    这时候准备红豆馅，一份25g。现成的红豆沙和蜜红豆都可以，我用的蜜红豆。

12. 静置半小时后，取一个卷，圈圈朝上，先用手按扁，再用擀面杖擀开。擀开后可以看得到圈圈。

13. 将红豆馅包入皮中，收口捏紧。上面可以盖章。
    我想发财，盖了发财章哈哈哈哈。

14. 190度烤22分钟。

15. 好吃嗯。

16. 我要发财！
    一定会的> < !