锅烙炸果
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每一个地方都有的小吃,你们那边这个叫什么😏欢迎留言评论,我管它叫锅烙炸果。
用料
食材:面粉 | 用量:1000g |
食材:酵母粉 | 用量:8g |
食材:韭菜 | 用量:100g |
食材:胡萝卜 | 用量:50g |
食材:盐 | 用量:13g |
食材:水 | 用量:850g |
食材:鸡粉 | 用量:5g |
食材:色拉油 | 用量:750g |
锅烙炸果的做法
准备好的面粉倒入酵母粉,盐,依次倒入水,一边倒一边搅拌,搅拌成面糊状
胡萝卜切丁,倒入面糊里
韭菜细切,依次倒入面糊里
倒入鸡粉,一起搅拌,一定要搅拌均匀
搅拌好的面糊盖上保鲜膜,待醒发,这是醒发后的面糊,醒发的面糊有骷髅,再用筷子搅拌一下
起锅烧油,油必须没过炸果
用大勺子沾油,小勺盛面糊入大勺里,用勺瓢过油,像视频一样,反复盛入炸,中火炸至两面金黄捞出就可以
做好的锅烙炸果,外酥里嫩,好吃不上火
锅烙炸果炸至过程🤓
小贴士
加入酵母粉的面糊,炸起来的锅烙炸果比较蓬松,口感软,凉了不会硬
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