《中餐厅2》苏有朋同款——盐酥鸡
小吃2.92W
为了方便轻松做出来,而不用去翻视频,特意截图发布,以后想做时可直接打开看。
用料
食用油 | 适量 |
鸡腿肉 | 2只 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
胡椒粉 | 三分之一勺 |
白砂糖 | 半勺 |
蒜末 | 适量 |
五香粉 | 半勺 |
姜末 | 适量 |
脆浆粉 | 适量 |
食用水 | 适量 |
米粉 | 适量 |
地瓜粉 | 适量 |
胡椒盐 | 适量 |
九层塔 | 4,5片 |
《中餐厅2》苏有朋同款——盐酥鸡的做法
洗净鸡腿肉,去骨切块,按照纹理切更有嚼劲。
加入,料酒,酱油,胡椒粉,白砂糖,蒜末,五香粉,姜末。
搅拌均匀,腌制半小时。
腌制鸡肉的时候就准备别的。
把脆浆粉加水搅拌均匀,粉与水的比例是五比四。等鸡肉腌制好后裹上脆浆粉。
再裹上米粉和地瓜粉。
锅中热油,将粘好酥脆粉的鸡肉放入热油中炸熟。
出锅后撒上胡椒盐。
把九层塔过油后捞出放在盐酥鸡里,摆盘。
盐酥鸡 完成。
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