原味鸡米花
因为有小孩吃,所以做的原味鸡米花~炸鸡排也可以用这个方法~
用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
面包糠 | 约200克 |
原味鸡米花的做法
鸡胸肉切小丁,大概比大拇指甲盖大一点就可以啦~
三个鸡蛋打入碗里,先不要搅散,倒一点蛋清到鸡丁的碗里后,再搅散。
鸡丁碗里再加适量盐,玉米淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌制二十多分钟即可
装一些玉米淀粉在一个大碗里,腌制好的鸡丁一点点加进去沾上玉米淀粉后,再一颗颗夹入搅散后的鸡蛋液里沾均匀。
沾完鸡蛋液后放入面包糠里,四面都要裹上面包糠,我选的金黄面包糠~
锅里倒入多一些玉米油或无味的油,加热大概到190度,鸡米花放进去炸金黄即可~
外酥里嫩的鸡米花很受小朋友欢迎~还可以沾番茄酱吃~原味的并不比椒盐味的差哦~非常好吃~
小贴士
如果是炸鸡排,也可以用此方法,只不过鸡胸肉要片成几片大的薄片,然后刀背两面拍散一些,再加一点油、盐、玉米淀粉腌制,可以不加鸡蛋清,腌制好后,再裹均匀玉米淀粉再沾打散的鸡蛋液,再裹面包糠了炸~炸好后再切条~每次做炸鸡排,小朋友都能吃好多肉😂
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