隔壁老王的香煎三文鱼

用料  

隔壁老王的香煎三文鱼的做法  

1. 三文鱼解冻，洗干净，厨房纸吸干水分，用海盐，黑胡椒，柠檬汁腌制十分钟（根据口味腌制时加蒜蓉或蒜粉亦可）

2. 西兰花洗干净切小块。

3. 开水放盐一勺，西兰花焯水2-3分钟，捞出来过凉水。

4. 考虑鱼肉太厚，完全煎熟有困难，可以微波炉先转一分钟。

5. 平底锅中火热锅，加少量橄榄油（根据口味，黄油亦可），一面煎黄后，换一面继续煎。

6. 三文鱼盛出放西兰花边，撒上食盐和黑胡椒。