原味玉米汁
有一次在饭店吃饭,店员向我们推荐本店的鲜榨汁,我们要了其中一款:玉米汁。品着玉米汁,总感觉有一股很香的味道,香的不真实。自此再也不在饭店点这种价格不菲的饮料了。
这个季节市场上卖鲜玉米🌽的很多,在啃玉米棒子之外,还可以做玉米汁。水果玉米的香甜与糯玉米的顺滑完美的融合,根据自己的口味放冰糖,冰糖清甜不腻,不要放白糖,白糖会毁了玉米的本味,我更喜欢喝热热的玉米汁,喝了心情都好起来。
甜玉米和糯玉米的比例2:1,如果只用甜玉米,打出汁汤汤水水,只用糯玉米又缺少香甜,只有两种玉米放一起,喝起来口感更好。
我今天用的玉米粒是前几天煮棒子吃剩下的,放到冰箱冷冻起来。今天想做玉米汁就从冰箱取出自然解冻。
厨友们觉得这样做玉米汁更方便就试试做,感觉好喝我也像喝了热玉米汁🍹一样心情舒畅,如有更好的建议大家共同切磋。😀💐
用料
甜玉米粒+糯玉米粒 | 400克 |
清水 | 1200克 |
冰糖 | 适量 |
原味玉米汁的做法
用刀将玉米粒切下。
一共是400克。
放破壁机加水,通电、开机,由低档到高档约40秒结束。
用过滤豆浆的箩过滤一遍,口感更细滑。
用清水过滤一遍,用勺碾压,剩下的渣子就不要了。
放炉子上开大火煮,用勺不停地攉,不要让锅底起疙瘩。因为玉米粒是熟的,滚开了就可关火。
放几粒枸杞,开喝吧。
小贴士
1、今天做的没放冰糖,因为有人不适合喝甜的。如果放的话,就在煮的时候加上。
2、以上的用量比例仅供参考,大家做时可根据自己的口味调整。
3、鲜玉米便宜的时候买一些,煮熟放冰箱冷冻保存,什么时候想喝玉米汁时再脱粒。
4、自己做的玉米汁比超市的、饭馆、酒店的更安全更经济实惠。
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