舟山青饼(艾草饼)
每当清明来临,常见圆滚滚带馅儿的青团,或是带着松花粉的麻糍,而家乡舟山的青饼,是记忆中特别的味道!用青艾叶制成的糯米点心,趁热煎出,裹一勺白糖对半包起送入口中,像小时候那样简单又满足。
用料
糯米粉 | 适量 |
艾草 | 适量 |
糖 | 适量 |
舟山青饼(艾草饼)的做法
正是采青好季节,乡村的路边,随处可见的青艾草!暖暖的阳光下享受采摘艾草的乐趣。
采摘新鲜艾草,被老妈鄙视采的太老。😒
清洗艾草,剪除老叶。
沸水过艾草两分钟,随后捞出放入冷水中,保持艾草颜色翠绿。
剁艾草,有榨汁机的话这步就可以略过啦~ 不过也不需要榨的特别细细腻,带点纤维的青饼吃起来口感更棒!
剁碎的艾草和糯米粉混合做成饼状。这次采得艾草不够多,混了较多糯米粉,但是别怕,下一步煎完就会呈绿色状啦~
锅中倒入适量油,油煎青饼。
成品,满满的艾草味,太香了!😄
舟山人最喜欢在青饼中加入白糖,对半包裹着吃,满足!!
-
自用砵仔糕食谱做法大全,超简单的自用砵仔糕做法步骤
用料马蹄粉14克木薯淀粉100克水160克白砂糖40克果酱1/10开水100克自用砵仔糕的做法将除果酱开水外其他东西混合得到生粉浆另外准备一个碗,倒出100克生浆和100克开水搅拌成粘稠酸奶状的熟粉浆,再将熟粉浆倒回剩余生浆调成生熟浆混合物。放入粉浆1/10果酱搅拌均匀,...
-
外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的烹饪做法,大厨教你详细做法
潮汕有一句话叫“甘草合百药”,甘草是一种中药材,甘香的味道跟水果碰撞的酸甜是潮汕独有的,做法其实很简单,你也来试试吧!用料水果喜欢吃就可以甘草10克酸梅2颗南姜(直接买粉末,个人喜欢过滤掉)10g糖2勺盐(切水果时放在温水里)5克外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的做法甘草加...
-
“木木の小食光”自制冰淇淋(多种口味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频地址:_show/id_配方量比较大,建议减半制作。你还可以加入各种干果、香草精、MM豆等等做成其他口味的冰淇淋~用料基础原味冰淇淋细砂糖140克水100克蛋黄(常温)8个淡奶油720克多种口味用料奥利奥口味奥利奥饼干碎适量草莓口味草莓酱适量抹茶口味抹茶粉适量香蕉口...
-
经典口味👉香辣小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃了蒜香口味,再77香辣的👐用料小龙虾两斤绿豆芽一块钱蒜末适量火锅底料一块青红椒各五根小米辣两粒耗油适量生抽适量盐适量白糖适量生粉适量经典口味👉香辣小龙虾的做法小龙虾+盐+生粉,刷洗干净,并去除虾脚、虾线、虾头和开背省油了,所以没有油炸,直接油煸炒红🤭豆...