炸地瓜丸🍠
我记得应该那时候还没上小学吧
多大我已经记不住了
很短暂的一段时间我妈卖过炸丸子
我隐约记得有地瓜丸和萝卜丝丸
搓丸子、炸丸子、我站在锅边吃
记忆模糊可能因为只卖了很短的时间
但还是能记得那个市场
总是挤满了熙熙攘攘的人
地瓜丸能有什么口感
就是甜嘻嘻糯唧唧
小孩子喜欢的那种口感
现在看来不知道这地瓜丸怎么定位
是零食?是正餐?
我可能炸的不是丸子
是情怀
用料
红薯 | 3个 |
面粉 | 目测 |
糯米粉 | 目测 |
白糖 | 30克左右 |
炸地瓜丸🍠的做法
🇫🇷法国的地瓜真的很不好吃,超市能买到的这种红心地瓜,怎么吃都赶不上咱国内的地瓜。把地瓜削皮以后切厚片上锅蒸,熟了以后拿叉子碾碎,加入白糖。这糖加不加的完全取决于你的地瓜争不争气~我这不怎么甜的地瓜我大约加了三十克
稍微加点儿糯米粉和面粉,也不要放太多~毕竟还是以地瓜为主。吃炸面团子有什么劲?🤔️~拌好了就可以开搓了,我就团团团,边团边热油,140度就可以顺着锅边儿往里溜丸子了。
我也没问我妈具体是怎么做的,我约摸差不多就是这样。金黄黄圆滚滚的丸子,热吃烫嘴,凉了别有风味。
小贴士
【炸丸子知识点】不用害怕没炸熟,第一步都已经蒸熟了。也不要加水啊。
-
自用砵仔糕食谱做法大全,超简单的自用砵仔糕做法步骤
用料马蹄粉14克木薯淀粉100克水160克白砂糖40克果酱1/10开水100克自用砵仔糕的做法将除果酱开水外其他东西混合得到生粉浆另外准备一个碗,倒出100克生浆和100克开水搅拌成粘稠酸奶状的熟粉浆,再将熟粉浆倒回剩余生浆调成生熟浆混合物。放入粉浆1/10果酱搅拌均匀,...
-
外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的烹饪做法,大厨教你详细做法
潮汕有一句话叫“甘草合百药”,甘草是一种中药材,甘香的味道跟水果碰撞的酸甜是潮汕独有的,做法其实很简单,你也来试试吧!用料水果喜欢吃就可以甘草10克酸梅2颗南姜(直接买粉末,个人喜欢过滤掉)10g糖2勺盐(切水果时放在温水里)5克外地朋友喜欢的潮汕甘草水果的做法甘草加...
-
“木木の小食光”自制冰淇淋(多种口味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频地址:_show/id_配方量比较大,建议减半制作。你还可以加入各种干果、香草精、MM豆等等做成其他口味的冰淇淋~用料基础原味冰淇淋细砂糖140克水100克蛋黄(常温)8个淡奶油720克多种口味用料奥利奥口味奥利奥饼干碎适量草莓口味草莓酱适量抹茶口味抹茶粉适量香蕉口...
-
经典口味👉香辣小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃了蒜香口味,再77香辣的👐用料小龙虾两斤绿豆芽一块钱蒜末适量火锅底料一块青红椒各五根小米辣两粒耗油适量生抽适量盐适量白糖适量生粉适量经典口味👉香辣小龙虾的做法小龙虾+盐+生粉,刷洗干净,并去除虾脚、虾线、虾头和开背省油了,所以没有油炸,直接油煸炒红🤭豆...