整治一下皮厚肉厚——豆豉清蒸金鲳鱼

金鲳鱼皮厚肉厚，红烧觉得有点干，烧烤味香煎很美味，之前的菜谱已经记录。今天试着清蒸，淀粉嫰化一下，再来点渗透力强的豆豉，好吃，熊孩子一个人一条消灭干净

用料  

整治一下皮厚肉厚——豆豉清蒸金鲳鱼的做法  

1. 金鲳鱼洗净，花刀划口，涂抹的淀粉，肚子里面也要哦

2. 豆豉切碎

3. 加入蒸鱼豉油植物油黄酒盐搅拌均匀

4. 葱切段，留一部分葱绿切丝最后用。姜也切丝

5. 将调好的蒸鱼料均匀涂抹鱼两面还有肚子里面，然后盘子上铺适量葱和姜，鱼肚子里面塞一点，上面放一点

6. 腌制两个小时。水开下锅，12分钟左右，筷子从最厚的地方戳下去，轻易戳透就熟了

7. 最后撒上葱绿丝，浇一勺烫的热油就可以了