正宗潮汕小吃-落汤钱(也叫胶罗钱)
每逢除夕,在潮汕地区有一个习俗,那就是做上一盘落汤钱拜老爷,寓意来年财源广进,所以这道潮汕小吃可以说是潮汕媳妇们的必修课,我之前每次做不是粘手就是粘锅,不然就是粘得到处都是,结果做成成品剩没几个,最主要是后面还要涮上好一会的锅和盆。。。经过我无数次的尝试才总结出来这个不粘手不粘锅又好看又好简单的菜谱,最主要是好吃,今天分享给大家!
用料
糯米粉 | 250克 |
黑、白芝麻 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
白糖 | 适量 |
正宗潮汕小吃-落汤钱(也叫胶罗钱)的做法
将花生炒好,去皮,捣碎,加入适量黑芝麻,白芝麻(两种芝麻可根据自己喜好加入一种,也可两种都下),再加入白糖,搅拌好待用。
250克糯米粉倒入碗中
倒入适量温开水,水温大到在45度左右,用筷子搅拌好
揉成如上面团
捏出一小块,搓圆,压扁如上图
锅里水煮开,放入压扁的糯米团
煮至糯米浮上水面
用筷子夹起来放入准备好的花生芝麻白糖碎里面,两面粘上花生芝麻白糖碎
粘好放进没水份的盘子摆好
美味的落汤钱就完成拉
吃的时候一个一个夹上来,放心吃,不会粘在一起哦!
祝大家财源广进,早日学会这道有家乡特色的小吃!
-
西安小吃米炒凉粉的做法和图解,西安小吃米炒凉粉怎么做更好吃
用料凉粉350克西安小吃米炒凉粉的做法市售凉粉一块,小葱,蒜苗,小米辣秦椒面小火下锅炒香,炒出红油,加入切成小方块的凉粉,全程中火,放盐蚝油生抽老抽,十三香一定要放一点,加少许水盖盖焖五分钟左右,凉粉入味后隔夜米饭加进去在继续焖会转小火,米饭不用多,我放了一点点,出锅...
-
寻味四川 | 株肉炒野山红笋的烹饪做法,大厨教你详细做法
帅晓洪大厨出品脆嫩鲜美用料烤株肉碎30克野山红笋250克姜末8克红辣椒(二荆条)20克生抽5克大豆油25克盐1.5克香油2克蒜末10克寻味四川|株肉炒野山红笋的做法将野山红笋,二荆条洗净切成猫耳朵片。锅中入油烧热下姜蒜末炒香加二荆条片炒20秒,再下野山红笋,烤株肉碎及生...
-
如何做锅巴洋芋好吃 锅巴洋芋烹饪方法大全
简单的美食,小时候的记忆...
-
抚顺特色辣鱼的做法和图解,抚顺特色辣鱼怎么做更好吃
在抚顺这道辣鱼每一家店味道都不完全相同,老妈家市场一对儿朝鲜族小夫妻卖的辣鱼特别火,我也特别喜欢吃,于是买了几次,几经品尝、试做再琢磨改进,终于感觉是那个意思了,自己做省钱又吃的放心🤗用料鳕鱼几条辣椒面(粉)适量食用油适量耗油适量黄豆酱油(生抽)适量白糖适量糖...