胶罗钱
这个是糯米糍,也是潮汕一道甜的小吃,小时候妈妈做给我吃,长大了做给妈妈吃,两代人的记忆。#舌尖上的家乡#
用料
糯米粉 | 两大杯 |
水 | 适量 |
芝麻 | |
细砂糖 | |
花生碎 | |
椰蓉 |
胶罗钱的做法
糯米粉加水搅匀,差不多可流动的状态即可。
放入蒸锅蒸10分钟。
蒸的时候,把花生切碎,和细砂糖芝麻、椰蓉混合成花生芝麻糖。
将蒸好的糯米糕放凉一点,戴上一次性手套,捏成一小团一小团,然后在花生糖里滚一圈就行。开吃o(* ̄▽ ̄*)ゞ
小贴士
比较地道的胶罗钱是没放椰蓉的,椰蓉其实是我自己加的,其实更香哦!不喜欢可以不加的!
另外,花生最好是不要用盐花生啦,咸咸的不太搭。不管如何,你要是喜欢猎奇口味硬要用咸花生,我也没办法啦o(* ̄▽ ̄*)ゞ
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