🍡炸小肉丸🍡
小吃2.36W
用料
猪肉 | 3斤 |
鸡蛋 | 3个 |
淀粉 | 半袋 |
姜 | 一小块 |
葱 | 一小段 |
盐 | 适量 |
蒜 | 半头 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
鸡粉 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
藕 | 半根节 |
🍡炸小肉丸🍡的做法
藕打碎备用
把姜 蒜 打碎备用
葱姜切丝放入清水浸泡一会,1斤肉馅放150克料水
肉馅分次加入料水,左三下,右三下,重复操作直到把料水全部加进去。
打入3个鸡蛋,盐,鸡粉,姜蒜,生抽,老抽,蚝油,手法还是左三下,右三下,搅拌均匀。
加入淀粉搅拌好,放入香油
小火慢炸,炸的过程忘记拍了😅,变金黄色捞出,装盘上桌,外酥里嫩的炸小🍡就做好了。
小贴士
油温不要太高,要不里面没熟,外面就焦了。
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