鸡翅尖百吃不厌的做法
这款小吃配饭,或是做零食都非常好吃,做法简单配料也不多,2-3人份
用料
鸡翅 | 1斤 |
蒜蓉 | 一整个 |
辣椒 | 6-7个 |
鸡粉 | 2-3勺 |
盐 | 2小勺 |
绍兴花雕酒 | 5勺 |
鸡翅尖百吃不厌的做法的做法
首先给咱们的主角洗一下,不喜鸡翅尖的可以换中翅
锅内水烧开,给主角泡一下热水澡,去去味
泡好澡的主角用水洗清胶质,最好是泡一下冰水两分钟,这样口感会好些!接下来用两小勺盐腌制15分钟,记得给鸡翅尖按摩一下!如果是中翅,盐加量,腌制时间要30分钟以上,期间经常给鸡翅按摩入味,腌制好的鸡翅尖不需要清洗
准备辣椒,大蒜!辣椒切小块,蒜蓉切碎,不是切蒜末哦,能吃多辣放多少辣椒
料酒推荐绍兴花雕酒,很香!试过其它牌子,做出来的味道不一样,感觉上就差了很多
锅内倒入绍兴花雕酒,小火煮开,煮出香味
酒滚锅内加水,滚水之后将腌制好的鸡翅尖,辣椒和蒜碎(蒜碎倒一半先),鸡粉加入锅内,焖煮15-20分钟,期间咸淡自己调试,因为每个人口味不同,调好味之后加入剩余的蒜碎,再闷煮10分钟即可出锅
煮好的鸡翅裝碗,懒的话直接拿锅出来,接着开吃,别说鸡翅尖,汤汁都能干完!
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