百吃不厌 红烧翅根
用料
翅根 | 8个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 6片 |
小米辣 | 2只 |
大葱 | 5片 |
生抽(腌制) | 3勺 |
耗油(腌制) | 1勺 |
料酒(腌制) | 2勺 |
百吃不厌 红烧翅根的做法
超市买的翅根,洗干净,两个人8个就够吃啦。
放酱油3勺,耗油1勺,料酒2勺,用手按摩💆翅根(每个翅根上切几个口),腌制入味。配菜准备一个青椒,一个红椒,都是那种不辣的大辣椒。
翅根要好吃,葱,姜,蒜,小米辣🌶必不可少,小米辣吃不了的不放或少放。切成如图这样备用。
同时烧着点开水,等会要用到哈。炒菜啦,放油差不多就行了,别太多,下葱姜蒜和小米辣,炒香~ 我的火是1800w,5s就爆香了。
放入鸡腿,翻炒一下,让鸡皮的部分向下,煎到皮有点焦,肉也变色了。
但此时里面的肉还没熟。加入烧开的水,莫过翅根,适当加点3勺生抽,然后中小火,炖20分钟,多炖一会肉会更棉哦(●°u°●) ”
中间水干了,加一点水,炖到差不多18分钟,放入辣椒,焖2分钟。
此时汤已经很有味了。☺️大火收汁,辣椒软烂入味,尝一下盐味,我没另外加盐巴,因为够味了🐶
盛出来,(//∇//)鲜香好吃,其实不是很辣,微微辣味很开胃~
小贴士
不能吃辣,不加小米辣就行。
感觉有点像黄焖鸡的味道,但是自己做的就是感觉好吃一点。
那么到底什么是红烧,什么是黄焖呢?🤣🤣求助网友明确,再更新菜名吧
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