【菜】爆汁茄子,下饭神菜
下饭菜6.23K
用料
茄子 | 1个 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
淀粉 | 半勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
生粉 | 2勺 |
【菜】爆汁茄子,下饭神菜的做法
青椒大蒜切好备用
茄子洗净去皮,切好后放两勺生粉抓匀备用。
调料汁。碗中放入两勺生抽、两勺番茄酱、两勺糖、一勺陈醋、一勺耗油、半勺盐、半勺淀粉搅拌均匀备用。
锅内倒油,油热后放入茄子煎至表面微黄变软捞出放入盘中。
再次倒油,放入蒜末和青椒炒香,之后加入煎好的茄子和料汁,关锅盖闷煮两分钟左右翻炒收汁捞出。
出锅装盘。
小贴士
1.青椒一定要先洗再切皮,顺序不可颠倒,切完皮后不要再洗第二次,直接切。
2.把煎好的茄子捞出之后,如果锅内还剩有油,就不用再倒油了,直接放入蒜末和青椒炒香。
-
豉汁肉末豆角的做法和图解,豉汁肉末豆角怎么做更好吃
用料半肥瘦肉末生粉、酱油、白胡椒、0卡糖、料酒腌制蒜末豆角豉汁酱豉汁肉末豆角的做法腌肉切好豆角先放蒜末和肉末炒香之后,放入豆角,放少量的水,把豆角炒熟变色。加入1/3包,豉汁王酱料,淀粉水勾薄芡。装盘...
-
下饭菜擂辣椒皮蛋的做法和图解,下饭菜擂辣椒皮蛋怎么做更好吃
材料:大青椒5个,樟树港拉链10个,皮蛋2个盐,生抽,陈醋难度指数:⭐做法:1.锅内不用放油,直接放入拉链,煎至6到7分熟2.用工具捣碎(菜刀另外一头也可)3.皮蛋捣碎和捣碎的辣椒混合,加入生抽3勺,盐半勺,陈醋半勺,搅拌均匀即可。有大蒜可以放大蒜。#擂辣椒皮蛋#青椒做法#开胃菜#湘...
-
超下饭辣椒炒鸡蛋的做法和图解,超下饭辣椒炒鸡蛋怎么做更好吃
超下饭单人快手菜用料青椒2个鸡蛋2个大蒜2瓣生抽3小勺老抽0.5小勺盐1小勺糖0.3小勺蚝油2小勺生粉1大勺超下饭辣椒炒鸡蛋的做法我买的青椒比较多,一般比例一个青椒一个蛋就够。我爱吃带辣的,所以留了籽。青椒切块蒜切片,鸡蛋加一点点盐打散,酱汁里是盐、糖、生抽、...
-
罗氏虾海参焖鸡的做法和图解,罗氏虾海参焖鸡怎么做更好吃
这是一道来自妈妈的传承菜品。用料鸡1只虾半斤海参400克大蒜1个葱50克大葱1根姜8-10片紫苏50克盐适量生抽适量蚝油适量罗氏虾海参焖鸡的做法准备好上述食材。花生油爆开以后放入大葱、葱段、姜片和紫苏这些准备好食材中的一半入锅爆出香味。放入鸡块进行翻炒。...