糖炒板栗(小美版)
用料
板栗 | 500克 |
冰糖 | 40克 |
水 | 200克 |
糖炒板栗(小美版)的做法
500g板栗放入网锅,3个5法则清洗干净,沥干水分。
用剪刀或者小刀给板栗开个小口(开口不宜太大,注意不要伤到手)洗净沥干的板栗放入主锅,加入40g冰糖,倒入200g水
设置30分钟/温度V/反转小勺
15分钟后打开量杯盖继续炒。
(前15分钟带量杯盖,后15分钟打开量杯盖,后15分钟只是参考时间,提前几分钟从量杯口观察,水干即停止)炒好的板栗色泽靓丽,撒上适量干桂花。
盛盘
板栗大小品味不同,炒制的时间略有不同,最后5分钟的时候注意观察,水干就可以停止了。
扒开一个,粉糯香甜
最后自动洗个锅,收摊✌️
小贴士
1.板栗洗净尽量控干水分,不够干炒出来不容易剥离。
2.板栗剪口不宜太大,小口就行了。
3.前十五分钟带盖炒,后十五分钟不带量杯盖,水分炒干就可以停止了。
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