月饼饼皮馅儿汇总

月饼2.07W

这几个是我做过好多个人的方子！然后比较以后决定留下的饼皮方子方便自己翻阅！
💕普通的饼皮如果搓揉成团基本都要醒2小时左右！如果不搓揉！个人觉得无需松弛直接包馅儿即可！
💕巧克力饼皮不适合多做，做的时候要迅速！否则饼皮容易干裂无法包裹馅儿料！

💕饼皮部分都是糖浆➕油➕枧水搅匀乳化后再➕粉类！无需搓揉只要拌到无干粉即可！

此方子便于自己翻阅的，所以无需上传作品！谢谢😘

用料

💕美丽的广式饼皮1⃣：30g/个	共12个
糖浆	130克
花生油	50克
枧水	4克
低粉	150克
高粉	50克
💕小曼的巧克力饼皮2⃣： 25g/个	共9个
好时巧克力酱	90克
糖浆	10克
玉米油	25克
可可粉	10克
中粉	90克
💕巧克力饼皮3⃣：29克/个	共5个
好时巧克力酱	50克
玉米油	20克
糖浆	5克
可可粉	6克
低粉	65克
💕砂糖的饼皮4⃣：25克/个	共12个
糖浆	110克
花生油	28克
枧水	3克
中粉	160克