简单又好吃的虾仁蒸蛋
用料
鸡蛋 | 3个 |
虾 | 15只 |
葱 | 一小段 |
姜 | 3片 |
醋 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
打蛋:鸡蛋三个加少量盐,料酒打散,加水继续搅拌均匀(鸡蛋和水的笔记约为1:1.5)。滤网过筛滤掉气泡,倒入深盘中等待上锅蒸。
煮虾:虾剥皮去虾线。锅里加水,放入少量盐,料酒几滴。姜切片,葱切段,一起加入锅中(放入葱姜主要是为去腥),大火烧开后放入处理好的虾,煮到变色捞出。
蒸蛋:取蒸锅加水,大火烧开后放入鸡蛋转小火蒸五分钟左右,此时鸡蛋已经稍微有些凝固了。
小葱切葱花,将煮好的虾摆盘放在蒸蛋上,在中间撒上葱花,继续蒸五分钟,等到鸡蛋完全凝固就可以出锅了(根据火力不同,蒸蛋时间会有一定误差,大家可以自己把握)调味:最后淋上香油生抽调成的酱汁(我通常会加几滴蒸鱼豉油,老公觉得不加醋的蒸蛋是没有灵魂的,于是也会加一些…),就可以上桌啦~
-
双色甜蛋羹食谱做法大全,超简单的双色甜蛋羹做法步骤
煎蛋器的另一种用法做这道双色甜蛋羹一定少不了心型煎蛋器,心型煎蛋器除了用来定型还可以用来隔色。心型煎蛋器中间有一为方便提取的活动小杆,取“心”型图案时必须把小杆竖起。所以另外还得准备一口又深又宽的锅,这是我把家里所有大小锅都试遍了最后总结出的经验...
-
咪姆的香菇肉糜蒸蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个菜谱暂时没图,因为太好吃直接被吃光了,下次补上吧。这个简单易学,香菇蒸蛋是和风料理里面常见配菜,加上肉糜味道更好,非常适合小朋友哦。香菇的肉的香味渗透在蛋里,实在非常美味。用料猪肉50克鸡蛋2个香菇1个盐少于糖少于香油少许胡椒粉少许咪姆的香菇肉糜蒸蛋的...
-
柠香香蕉蒸蛋的做法和图解,柠香香蕉蒸蛋怎么做更好吃
用料香蕉鸡蛋柠檬蜂蜜牛奶柠香香蕉蒸蛋的做法打好鸡蛋,香蕉切片加入牛奶、香蕉片,蜂蜜柠檬汁可以在蒸之前或者之后挤入放入锅中蒸熟即可小贴士时间不宜过长不然香蕉蒸得太烂...
-
蓝莓蛋黄蒸蛋的做法和图解,蓝莓蛋黄蒸蛋怎么做更好吃
大一点宝贝可以换成全蛋用料蛋黄1个温水30毫升蓝莓适量蓝莓蛋黄蒸蛋的做法蓝莓压成泥,过筛一下一个蛋黄加30ml温水,搅拌,撇去浮沫。倒入蓝莓泥里盖上保鲜膜。扎几个孔。凉水入锅蒸10分钟铛铛铛铛...