早点大饼
初来天津时,惊讶于天津的大饼夹一切,充斥着天津的早点摊,慢慢的也习惯了大饼的包容性,鸡蛋 鸡柳 藕夹 茄夹 火腿 鸡排,只要你想夹,大饼就可以承载这一切,像极了哏儿都一部分人的品质,也慢慢的爱上了这座城市,爱上了这里的人
用料
面粉 | 500克 |
烫水 | |
温水 | |
盐 | 少许克 |
玉米油 | 克 |
早点大饼的做法
一半面烫水,用筷子搅拌成絮状
另一半温水,同样成絮状
添加适量温水,和成光滑面团,醒发,看个人时间,不醒就多点水和软一点
分剂子,大概三个,切半,大约是六天的早点
取一块面团,揉圆,擀开,最好薄点,这样分层效果好一些,均匀涂抹食用油,撒少许盐,可以不要盐,只是为了有点味道
卷起,再卷成如图所示,预热电饼铛,接着处理剩下两个面团如图样子
入电饼铛之前将面团擀开,略厚比抹油前,大约一个硬币厚度,也可以再厚一点,但不能再薄了,再薄缺少大饼的包容性了
烙至两面金黄色,出锅即可
略喂有点层次
-
健康少油版鸡肉汉堡的烹饪做法,大厨教你详细做法
白肉比红肉要来的健康很多,搭配上营养丰富的时蔬,既丰富了口感又健康。不用担心过多的脂肪摄入,和减肥大业也不冲突了~用料汉堡面包4个鸡胸肉一块胡萝卜一根土豆一个洋葱一个番茄一个生菜几片鸡蛋一个食用油适量盐4克(依个人口味)蜂蜜一勺蛋黄酱一勺美式黄芥末一勺...
-
0失败的超香蘑菇煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
方便又好吃不需要太多智商。老少皆宜,完全把持不住。用料蘑菇看你多饿……鸡蛋一个面粉若干五香面儿少许精盐少许火腿少许洋葱少许0失败的超香蘑菇煎饼的做法蘑菇洗干净焯水后,撕成小条。把上文所有的材料,用水调和。做成比较稀的糊糊状。然后,扔到涂了薄薄一层油...
-
黑椒牛肉杏鲍菇 电饼铛版的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2只牛肉500克黑椒牛肉杏鲍菇电饼铛版的做法黑椒牛肉杏鲍菇,电饼铛版。做法:买牛上脑或者牛里脊500克。如果有肥的或者筋去掉,逆着牛肉纹理切片。切好的牛肉放到碗里,依次加入料酒,生抽,老抽,黑胡椒粒,盐,少许生粉,没有生粉可以用蛋清代替,花生油或橄榄油少许,拍...
-
山药木耳土豆饼的做法和图解,山药木耳土豆饼怎么做更好吃
小胖子九个月,七八两颗牙长了一半,不爱吃蔬菜,喜欢吃甜食。全歼,成功!用料山药一块牛肉少量木耳2朵橄榄油少许山药木耳土豆饼的做法洗净的山药隔水蒸熟,去皮用勺背碾碎成泥。木耳和牛肉剁碎,基本就是大人吃馅儿的大小。木耳和牛肉碎放进山药泥中搅匀。电饼铛或平底锅...