超软超嫩舒芙蕾松饼

用料  

超软超嫩舒芙蕾松饼的做法  

1. 鸡蛋🥚分离蛋清和蛋黄，最好使用冷藏的鸡蛋。

2. 蛋黄加30g牛奶，搅拌均匀，筛入32g低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

3. 蛋清加几滴柠檬汁🍋去蛋腥味儿，分两到三次加入砂糖，打发至提起打蛋器有小尖角角。

4. 将蛋白霜加入到蛋黄糊，翻拌均匀。

5. 我用的电饼铛(也可用不粘平底锅)，一定要小火，每个都稍厚一点儿，底层凝固后翻面儿。

6. 切记，小火勤翻，别糊掉😝

7. 厚一点儿的内层超软超细腻，宝宝一口气吃四五个，每次做完吃的看到宝宝爱吃会更开心呀，行动起来吧~