酱香饼零失败做法

以前读书学校门口经常有街边小摊卖酱香饼，那个香味大老远就可以闻到，这次教程做的和外面卖的味道很像。

用料  

酱香饼零失败做法的做法  

1. 饼的前期制作。
          筷子从面粉中间划开，一半倒开水，一半倒冷水。搅成絮状揉成面团。

2. 面团静置醒30分钟。

3. 醒好的面切成一个个剂子。

4. 拿一个剂子擀成薄薄的圆，刷油撒上椒盐。

5. 小刀切一条线，从一边开始卷。

6. 卷成一个圆锥型，粗的一端朝上，往下压成一个饼，修整一下形状。

7. 再次擀成圆形，放入锅里煎。

8. 煎至饼的两面金黄刷酱（酱自制），撒点葱提香点缀。

9. 自制酱汁。
          1、将从姜蒜，洋葱切碎，搅拌机打成泥。

10. 锅里多放点油将葱姜蒜泥放入锅中炒香。

11. 豆瓣酱，辣椒酱，黄豆酱，番茄酱在碗里拌匀，一起倒入锅中，小火焖10分钟。

12. 饼煎好刷酱汁制作完成。

13. 多余的饼储存下次用

小贴士

这次面粉，酱汁的量是5次的量，多出来的酱汁放冰箱冷藏：面饼用油纸隔好冷冻保存，下次就可以直接吃懒人版酱香饼了。