不用烤箱💯不加一滴油像面包一样松软的酸甜蔓越莓山药小饼
家里有挑食的孩子,不爱吃铁棍山药,但是换个花样,好吃的停不下来,
健脾养胃,非常松软,很适合宝宝吃。加了酸甜的蔓越莓,口感更加好了。
用料
鸡蛋 | 1个(带壳约40克) |
炼乳 | 20克 |
山药泥 | 130克 |
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 | 150克 |
耐高糖干酵母 | 2克 |
奶粉 | 10克 |
蔓越莓碎 | 20克(可用红枣代替) |
不用烤箱💯不加一滴油像面包一样松软的酸甜蔓越莓山药小饼的做法
山药去皮洗净切小片,上锅蒸熟。
蒸熟后压成泥。
盆里加鸡蛋,炼乳和耐高糖干酵母。
搅拌均匀后加入山药泥。
加入面粉和奶粉。
利用手和面,和光滑后加入蔓越莓碎。
再次把蔓越莓混合揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒发10分钟。
揉面垫撒点面粉防粘,把面团擀成一个厚度约0.5㎝的面片。
用模具按压出形状。
按压好后。
放在温暖的地方发酵到两倍大。
不粘锅刷薄薄一层食用油。
小火慢慢煎至底部上色之后翻面煎,两面上色之后就可以吃了。
出锅。
成品图。
成品图,非常松软,冷了之后也不会变硬。
小贴士
对山药过敏的,建议削皮时戴手套操作。
如果你蒸出来的铁棍山药有水,建议酌情添加10克左右的面粉。
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