家常早餐饼（千层饼）

从小吃面食长大，所以对于面食的记忆是深入骨髓的。每当想琢磨点啥吃的，就想起了面粉。
想准备早餐

用料  

家常早餐饼（千层饼）的做法  

1. 第一步是揉面团，忘记拍图了。
   具体做法就是把面粉和水慢慢混合，用手搅拌，最后揉成面团。
   揉好面团之后，盖好保鲜膜让它醒20分钟左右。
   这时候，可以准备了油酥，如上图。做法：
   食品的用量，没有具体的上称，只是根据经验自己放的。
   锅里热一些油，然后凉凉，盘子里放入约50克左右的面粉，葱花，加入盐，十三香，如果喜欢吃辣还可以放一点辣椒粉。搅拌均匀，这时候油已经凉了，倒进来搅拌，成上图的形状就可以了。
   

2. 这时候，再把面团搜一下，你会发现醒过一会儿的面团会被揉的表面非常光滑。
   
   把它分成均匀的三小份，分别用擀面杖擀开，呈椭圆形面饼，把油酥涂满面饼，如上图。

3. 从边上开始把它卷起来。

4. 两头压在一起。

5. 用擀面杖再把它擀成面饼。
   放入电饼铛里，注意把电饼铛底部抹一层油，这样饼不会太干，且不容易烤焦。
   一面烤2分钟左右，开盖，在面饼超上这面再抹点油，然后翻转过去，盖上盖子继续烤2分钟。如下图。

6. 出锅如上图，两面均匀上花。

7. 把饼切成小块，就好啦！
   味道还不错，由于油放的不是很多，稍微有点干，但是不油腻。
   
   我发现是在做油酥时，放的油少了。下次继续改进。