板栗山药烧牛尾

弹力是体现肌肤年龄的一大要素，紧致而有弹力的肌肤能使你看上去年轻五岁，弹力的缺乏主要是因为固定蛋白质的合成减少，与胶原蛋白纤维的流失，导致真皮与表皮层交界处的倒塌，细纹便由此生成，因此为肌肤补充胶原蛋白很重要，牛尾中含有丰富的胶原蛋白，是补充胶原蛋白的好食材。

用料  

板栗山药烧牛尾的做法  

1. 牛尾炎骨节剁成小段，放入滚水中，汆烫一分钟，捞出，沥干水分。

2. 将汆烫过的牛尾放入炖锅中，加入干山楂，香叶，八角，番茄酱，生抽，老抽，白胡椒粉，白砂糖，黄酒和高汤，中小火开始炖制。

3. 在炖牛尾的同时，把铁棍山药去皮，斜切成两厘米长的段，板栗仁放入滚水中川烫一下，去除栗子的生味儿。

4. 牛尾炖约六十分钟时，把板栗仁放入锅中一起炖，继续炖二十分钟，把铁棍山药也一起放进去炖，炖约二十分钟，待牛尾、板粒和山药全部软烂即可关火。

小贴士

购买牛尾时，要选择色泽红亮，表面润滑的，汆烫牛尾最好使用开水，用开水汆烫会使肉收缩，营养不会流失。