电饭煲腊味饭-锅巴版
用料
腊肠 | 2- 3根 |
胡萝卜 | 1-2根 |
洋葱 | 1个 |
大米 | 2杯 |
生抽 | 适量勺 |
耗油 | 适量勺 |
小葱 | 4小根 |
电饭煲腊味饭-锅巴版的做法
准备食材☁︎
将腊肠、洋葱和胡萝卜切丁🌸
一小小勺油入锅,放入少量葱白炒香,倒入腊肠翻炒片刻至腊肠微微透亮☁︎因为腊肠还要和米饭一起煮熟,所以现在不需要炒太久,更是不要炒焦👩🏻🍳
煮两杯米,先量好水再放入炒香的腊肠。煮饭时可以选稍稍硬模式🌟
煮饭的间隙☁︎油锅加少量油将葱白爆香,放入洋葱丁翻炒片刻后放入胡萝卜翻炒,加入适量盐,炒到半成品即可。
电饭锅里的水收干(未全干时)开锅盖
倒入炒好的洋葱丁和胡萝卜丁,此时米饭尚未全熟,千万不要搅拌。盖上锅盖直至电饭锅提示米饭煮好。
1.米饭煮好后不要急着开锅盖,让水汽稍稍散掉一些后再开。2.倒入适量生抽和耗油搅拌均匀🌟搅拌时不要太用力,避免将米饭捣烂噢。3.搅拌完毕后盖上锅盖,再煮10分钟左右,锅巴和香味就出来了👩🏻🍳
完成!
小贴士
☁︎如果喜欢吃出食材的层次感,按照上述菜谱做☁︎如果想要专注于让米饭更香,在将腊肠放入生米锅里时就将炒好的胡萝卜洋葱丁拌入,这样食材的香气能更加浸入饭中👩🏻🍳🌟
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