电饭锅版【侠饭】第二话 鸡软骨饺子、香煎酱油蒜味炒饭
用料
饺子 | 10只 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1只 |
小葱 | 3根 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
电饭锅版【侠饭】第二话 鸡软骨饺子、香煎酱油蒜味炒饭的做法
饺子我是真的懒得包,用了速冻的饺子。
米饭电视剧里是热的,我觉得没必要那么严格,凉的也可以,口感不会差太多。电饭锅里放一瓷勺的油,将饺子摆放整齐,按下煮饭键。这一步不用扣锅盖,目的是让饺子底部煎脆。
我的电饭锅小,只能放下10只饺子,锅大的,可以增加油的份量和饺子嗯份量。待煮饭键第一次跳起后,饺子已经有些变色了,加入一勺温水,扣上电饭锅的锅盖,再次按下煮饭键。
等待饺子熟的时间,将鸡蛋打散,小葱和大蒜切成末。
煮饭键第二次跳起,煎饺已经完成了,直接倒出来就可以。
电饭锅不用清洗,直接倒两瓷勺的油,油温升高后,放入蒜末,炒至变色,然后拨至一旁。
倒入鸡蛋液,不停翻动,使鸡蛋凝成小块
放入米饭翻炒
米饭炒的差不多了,漏出锅底部分,分次倒入酱油。这一步要让酱油充分接触锅底,这样炒出来的酱油更好吃。
最后撒上葱花,出锅
今天没有汤,有需要的话可以自己做一个。
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