希腊酸奶（小米电饭煲版）

自从男票跟我讲市售酸奶含糖量高后，我就很少再买酸奶吃了，但是谁能割舍美味健康的酸奶呢？偶然看到一个视频介绍在家里也可以自制希腊酸奶，我就照着做了一次，没想到一次便成功了。接着又做了一次，也很成功，便和大家分享一下用小米电饭煲制作希腊酸奶。

用料  

希腊酸奶（小米电饭煲版）的做法  

1. 先上原材料，4袋市售三元227ml的纯牛奶，一包川秀经典老酸奶菌粉。

2. 烧开水，把电饭煲内胆，勺子和剪刀都过一下，消灭杂菌。

3. 电饭煲内侧可拆卸盖子也要过开水。

4. 剪开四袋牛奶，倒入电饭锅内胆，然后洒入菌粉，一定要均匀洒入，否则菌粉容易结块。最后用勺子搅拌混匀。

5. 用手机选择酸奶功能，设置发酵12个小时。

6. 酸奶发酵结束后，准备过滤乳清。上层用电饭煲自带的蒸屉，下层用一个玻璃大碗，两只之间可以保留一定空间，用来接过滤的乳清。

7. 跟之前一样，用到的蒸屉，大碗，还有蒸布都需要用开水消毒。

8. 发酵好的酸奶上层像凝结的豆腐，底层就有淡黄色的乳清。希腊酸奶就是把普通酸奶中的乳清过滤掉做成的。

9. 把酸奶盛到铺好的蒸布上。

10. 用保鲜膜包含，放入冰箱冷藏，大概两个小时。下层已经可以看到滤出来的乳清了。

11. 做好的希腊酸奶特别粘稠，可以粘在勺子上。

12. 接下来可以享用啦。加上带甜味的水果，中和了酸奶里的酸味，而又保留了牛奶浓郁的奶香，还有粘稠的口感，很是美味。

13. 也可以厚涂吐司面包

14. 或者放入已经开水消毒的保鲜盒。放入冰箱，下次享用。

15. 下班后，拿希腊酸奶拌上水果，燕麦，还有核桃蛋糕，作为晚饭，营养又饱腹。

小贴士

酸奶的做法非常简单，很多人都介绍过了。唯一值得注意的就是制作过程中用到的器具都需要用开水消毒，防止杂菌污染。