南瓜栗子羊羹
打南瓜银耳糊忽然想到可以做羊羹,把冰箱里剩的栗子煮了丢进去就更不错了
用料
南瓜 | 220g |
干银耳 | 15g(一整朵刚好) |
水 | 150g~400g |
吉利丁片 | 12~15g |
栗子 | 数颗 |
南瓜栗子羊羹的做法
银耳泡发,摘去黄色的蒂
南瓜去皮切小丁,与银耳放入豆浆机,加水后选个能研磨能加热的程序,五谷豆浆和米糊都行
水按喜好加,喜欢清爽的多加些,喜欢浓郁的少加些,150~450克都可同时吉利丁用冰水水泡十分钟
煮栗子,建议用电饭锅或高压锅,喜甜则加一大勺糖到水里
南瓜糊打好后可按喜好加些砂糖或冰糖,调至喜欢的甜度,取600ml备用,其余可当饮料喝掉
再将吉利丁片挤掉水分乘热加入拌匀冷却南瓜糊,待变得黏稠时切碎煮好的栗子加入南瓜糊稍微拌匀
冷藏数小时或冷冻一至两小时至凝固,保存放冷藏即可
小贴士
水量按喜欢的浓度决定
吉利丁按喜欢的Q度决定(多则Q,少则糯)
栗子。。可多可少,银耳也是
我加多了水加少了吉利丁又贪心地煮了一堆栗子。。导致像图那样不是很像冻状hhh不过也蛮好吃嗒
家里有吉利丁就随手用了,等量的琼脂或鱼胶粉应该也没差嗒
以及配绿茶喝挺好的
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