简易版电饭锅煲仔饭,真的超好吃!!
第一次就成功了,好吃!纠结了很久,看了好多版本教程,有的直接放,有的是先炒,先炒真的比较香,煮出来的更入味,虽然确实有点麻烦😂😂不过为了美食!
用料
香肠 | 5根 |
水 | 与所放食材持平 |
大米 | 3杯 |
香菇 | 5朵 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
胡萝卜 | 半根 |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
土豆 | 1个 |
盐 | 半勺 |
一开始可以先泡一下大米(来不及就不用泡了,影响不大),还有泡一下香菇,香菇水留着!!!我手贱忘了就给倒了😭😭😭
然后把5根腊肠,半根胡萝卜,1个土豆,5朵香菇分别切好。(土豆我切好了我放在一个小碗里泡了10分钟左右,去淀粉,我也不知道为啥要去淀粉,厨房小白哈哈哈哈)酱料我放了1勺老抽,2勺酱油,半勺盐,半勺耗油,1勺老干妈,半勺盐,1勺老抽,1勺生抽,1勺蒸鱼豉油,半勺糖。(仅是个人建议,大家有啥放啥,没必要一定按我的来,我就是食材多的所以控制不住地放哈哈哈哈哈哈
尽量别放太多,不咸就可以,因为这步不入味后面可以补救)放适量食用油翻炒,别放太多!!腊肠会出油!!我放太多了,有点油了!!
我是先放土豆胡萝卜,我就翻炒1分钟不到,(后面还和饭煮,不喜欢土豆太软),这时候可以浇一勺调好的酱汁,翻炒均匀。加入腊肠,翻炒加入酱料,翻炒1分钟左右。成品,有点油…虽然吃起来香哈哈哈哈
在锅底涂一点油,放米饭,把翻炒的酱料放在上面,倒入一开始泡香菇留下来的水,水与食材持平就可以了(我的如图)。按煮饭!等待!
第一次可以出锅了是这样的(这步可以尝一下,不够味可以加酱汁继续盖起来煮几分钟),我发现饭还有点硬,我就翻了一下盖起来再按煮饭,10分钟后再出锅刚刚好,无敌香。我忘记放青菜和蛋了,因为太饿了,一出锅就吃完了😂
这时候的胡萝卜和土豆很好吃,刚刚好,没有很软趴趴的🌚
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