香肠煲仔饭(电饭煲版本)
疫情期间,每天研究做饭,天天换花样只希望一家人吃得开心健康。婆婆很喜欢吃我做的香肠煲仔饭,每次都能吃一大碗。疫情期间食材有限,幸运地买到了腊肠。平时配菜一般是干香菇,胡萝卜。暂时没有,用新鲜香菇和南瓜代替。这次做的是五人份的。
用料
大米 | 3杯 |
香肠 | 5根 |
香菇 | 2朵 |
南瓜 | 一块 |
洋葱 | 三分之一个 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香肠煲仔饭(电饭煲版本)的做法
洋葱切丁
南瓜切丁
香菇切丁
腊肠切丁
调酱汁(黄豆酱+生抽+蚝油)。可按自己的口味增减。
三勺米加水至刻度2.5左右(个人喜欢偏硬的口感,由于是新米本身含水量较高,所以只加水到2.5)。米和水的比例根据自己的口感调整。
热锅凉油,炒洋葱丁
加入切好的腊肠
加入南瓜和香菇一起翻炒。然后加入之前准备好的调料汁。
炒好后倒入电饭煲
选择煲仔饭功能(没有此功能就试试正常煮饭功能)
小贴士
1. 大米和水的比例: 这个跟米的品种有关,而且炒香肠也有料汁,最后都会影响成品的口感。我自己做每次比例都不一样,也在摸索中。
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